Zutaten

  • 250 g frische Champignons
  • 150 g Blattspinat TK
  • 100 g Putenbrust Aufschnitt (Herta Finesse)
  • 1 Ei
  • 150 g Eiklar
  • Gewürze nach Belieben
  • ½ TL Zimt
  • frische Kräuter zum garnieren
  

Nährwertangaben

  • EW 58,4 g
  • KH 11,8 g
  • F 10,9 g
  • Gesamt 362 kcal

Zubereitung

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, den Putenbrust Aufschnitt in feine Würfel schneiden.

Die Champingons in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten, würzen.

Die Putenbrust zu geben, die Hitze etwas reduzieren und für weitere 5 Minuten mit braten.

Nun den tiefgefrorenen Blattspinat zu geben und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel den Spinat garen. Ab und zu umrühren.

Das Eiklar und das Ei zu geben und für ca. weitere 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel stocken lassen.

Die Tortilla auf einen Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit - EY, UND LOS!